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"Mens sana in corpore sano": è stato proprio un romano a dirlo per far capire che mantenere il corpo in forma aiuta anche la salute del cervello! Gli antichi romani la sapevano lunga, e [...]

Avremo l’occasione di entrare in una casa romana e di partecipare alla preparazione di alcuni dei piatti tipici della cucina casalinga italiana, che gusteremo assieme ad un buon bicchiere di vino. Mentre cuciniamo, impareremo [...]

Esploreremo e metteremo a confronto piatti della tradizione italiana provenienti da regioni diverse (ad esempio, le tagliatelle emiliane, le orecchiette pugliesi, la cicoria romana) imparando la storia e le tradizioni delle ricette proposte. Impareremo [...]

Una lezione di cucina in una casa dove tutto ruota attorno al cibo: una grande cucina con un enorme piano di lavoro dove tutto, dalle marmellate al sapone, è fatto in casa, tanti libri [...]

È inutile negarlo, quando si parla di cucina noi italiani diventiamo subito orgogliosi: del resto, tutti concordano che il nostro cibo è tra i migliori del mondo! È una cucina semplice, con piatti composti [...]

Una passeggiata nel centro storico della città, cominciando dalle rovine sotterranee di S. Martino ai Monti e il suo mercato Romano, per poi passare al Mercato Traianeo, e ancora al Ghetto Ebraico, dove vedremo [...]

A Roma la parola Testaccio è sinonimo di mercato, cibo e calcio. Nell’Antica Roma, in questo luogo arrivavano i rifornimenti di cibo e marmo dal porto di Ostia, che poi venivano distribuiti per tutta [...]

Andremo al mercato di San Giovanni di Dio, dove compreremo dai produttori locali gli ingredienti necessari per la nostra lezione, che si terrà in una grande ed ariosa cucina professionale. Prepareremo un pasto, generalmente [...]

Una passeggiata in alcuni dei mercati di Roma più conosciuti alla scoperta delle tradizioni alimentari italiane (incluse le proprietà specifiche di verdure ed erbe aromatiche) e di alcune prelibatezze del cibo romano di strada. [...]

I mercati rionali fanno parte della storia e del folklore di Roma: ognuno ha raccolto a suo modo l’eredità del passato e racconta la storia di una città che ama la buona tavola ed [...]