Con una scrittrice enogastronomica

Una passeggiata in alcuni dei mercati di Roma più conosciuti alla scoperta delle tradizioni alimentari italiane (incluse le proprietà specifiche di verdure ed erbe aromatiche) e di alcune prelibatezze del cibo romano di strada.

Una scrittrice enogastronomica e docente universitaria che da diversi anni conduce ricerche sulle tradizioni alimentari italiane, ed è orientata alla riscoperta della cucina casalinga (che ha conosciuto attraverso gli insegnamenti della nonna) nel rispetto del ritmo delle stagioni e dell’ambiente.