Le origini della cucina romana

Un tour davvero speciale per scoprire le origini della tradizione culinaria di Roma. Visiteremo la zona del ghetto, dove ci sono ancora tracce di un mercato del pesce tra le rovine romane, ed il quartiere di Trastevere, luogo di incontro della gente comune, con le sue tipiche fraschette, locali per bere vino e socializzare. Impareremo così che molti piatti della cucina romana moderna hanno radici in quelli della tradizione ebraica, e hanno ancora con essa un forte legame.

Simona, appassionata da sempre di storia e di vino (ha una laurea in Archeologia e un diploma di sommelier), e Valerio, una laurea in Storia dell’Arte, una specializzazione in storia dell’arte medioevale e un diploma di sommelier: sono molto preparati, e credono soprattutto che non si viva di solo spirito!